Italienische Tomatensuppe

martin Hauptspeisen 07. Mai 2019 Zugriffe: 1272 Arbeitszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

(für Personen)

1	Zwiebel
1 Dose	Tomate (geschält)
1 EL	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe
etwas	Öl zum Braten
125 g	Crème fraîche
250 ml	Wasser
etwas	Pfeffer
etwas	Salz

Nährwerte	pro Person	pro 100g
Energie (kJ):	476 kJ	903 kJ
Energie (kcal):	114 kcal	216 kcal
Fett:	10.98 g	20.82 g
gesättigte Fettsäuren:	6.56 g	12.44 g
Kohlehydrate:	2.51 g	4.76 g
davon Zucker:	2.35 g	4.45 g
Eiweiss:	1.04 g	1.97 g
Salz:	0.03 g	0.06 g

Italienische Tomatensuppe Zubereitung

Diese einfache Tomatensuppe lässt einen den Urlaub nochmal erleben. Mit wenigen Handgriffen - und wenig Zutaten - ist sie schnell zubereitet und lässt sich auch gut lagern. Wer möchte, kann diese Suppe natürlich gerne mit Kräutern, wie Thymian oder etwas Oregano verfeinern.

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Derweil die Zwiebel schälen und klein hacken. Anschließend im heißen Öl für einige Minuten glasig braten.
Zum Ablöschen die Tomaten und das Wasser hinzugeben. Ebenfals die übrigen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben und bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. (Nehmt noch nicht zu viel Gewürze und Salz; das könnt ihr am Ende nochmal abschmecken).
Nach dem Köcheln die Creme fraiche hinzugeben und am besten mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen. Ganz zum Schluss noch mit frischen Kräutern, wie z.B.: Basilikum garnieren.

Über den Autor

martin

Im echten Leben ist Martin Informatiker. Doch in seiner Freizeit liebt er es Freunde zu bekochen, auch wenn es nicht immer ganz gelingen mag: Er kocht mit Leidenschaft und Ausdauer.