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Kroketten

Name: Kroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europäische Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Ei; 2 EL Mehl; 1 TL Salz; Paniermehl; Öl zum Frittieren

yosha Beilagen 08. April 2023 Zugriffe: 454 Europäische Küche

Zutaten

(für Personen)

500 g	Kartoffeln
1	Ei
2 EL	Mehl
1 TL	Salz
	Paniermehl
	Öl zum Frittieren

Nährwerte	pro Person	pro 100g
Energie (kJ):	587 kJ	398 kJ
Energie (kcal):	140 kcal	95 kcal
Fett:	1.65 g	1.12 g
gesättigte Fettsäuren:	0.38 g	0.26 g
Kohlehydrate:	24.63 g	16.70 g
davon Zucker:	0.95 g	0.64 g
Eiweiss:	5.07 g	3.43 g
Salz:	1.31 g	0.89 g

Kroketten Zubereitung

Arbeitszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfach

Kroketten sind ein klassisches belgisches Gericht, das aus gebratener Kartoffelmasse besteht, die in Paniermehl und Eiern gewälzt wird, bevor sie frittiert werden. Sie sind perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht.

Kartoffel schälen und in einem Topf mit ausreichend Wasser gar kochen.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer (oder ähnlichem) zerdrücken. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen und in Paniermehl wenden.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Kroketten darin etwa 3-4 Minuten lang von jeder Seite goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Kartoffeln Frittieren Belgisch