grünes Pesto

Grünes Pesto ist eine beliebte italienische Paste, die hauptsächlich aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Käse hergestellt wird. Es wird häufig als Dip, als Pastasauce oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet und ist eine leckere und schnelle Möglichkeit, Gerichte aufzupeppen. Tipp: Sie können das Pesto auch in Gläsern aufbewahren und es im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa 1 Woche. Sie können auch andere Kräuter verwenden, zum Beispiel Petersilie oder Koriander. Sie können auch andere Nüsse verwenden, zum Beispiel Mandeln oder Cashewkernen.

1. Den Knoblauch und die Pinienkerne in einem Food-Processor oder in einem Mörser grob zerstoßen.
2. Die Basilikumblätter hinzufügen und zu einer Paste verarbeiten.
3. Beide Käsesorten hinzufügen und unterrühren.
4. Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.