Roggenbrot

Roggenbrot ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Es enthält weniger Fett und mehr Proteine als Weißbrot und kann daher beim Gewichtsmanagement helfen. Roggenbrot ist auch eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Zink und Selen, die für die Gesundheit von Herz und Knochen wichtig sind.

1. In einer Schüssel das Roggenmehl, die Hefe und das Salz vermengen.
2. Das lauwarme Wasser, den Honig oder Ahornsirup und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und glatt ist.
4. Den Teig in eine gefettete Brotform geben und noch einmal etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Brot etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.