Ein Omelette ist eine der schnellsten und einfachsten Mahlzeiten, die man zubereiten kann. Mit frischer Petersilie erhält dieses Gericht eine würzige, frische Note und einen Hauch von Farbe, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Lunch.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Milch oder Sahne (falls verwendet), Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut verquirlen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Butter oder Öl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen oder das Öl heiß ist, die Eiermischung in die Pfanne geben.
Die Eiermasse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 2-3 Minuten braten lassen, bis die Unterseite fest ist, aber die Oberseite noch leicht flüssig.
Wenn Käse verwendet wird, diesen nun gleichmäßig über eine Hälfte des Omelettes streuen.
Mit einem Spatel das Omelette vorsichtig in der Mitte falten.
Weitere 2-3 Minuten braten lassen, bis das Omelette vollständig durchgegart ist. Bei Bedarf kann es vorsichtig gewendet werden, um beide Seiten goldbraun zu braten.
Das Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
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