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Kassler mit Sauerkraut

Name: Kassler mit Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Kassler-Koteletts ca. 150-200g pro Stück; 500 g Sauerkraut; 1 Zwiebel; 2 Lorberblätter; 5 Wacholderbeeren (optional); 250 ml Gemüsebrühe; 1 Apfel (gewürfelt, optional); Öl (zum Braten)

yosha Hauptspeisen 15. Dezember 2023 Zugriffe: 493 Deutsche Küche

Zutaten

(für Personen)

4	Kassler-Koteletts ca. 150-200g pro Stück
500 g	Sauerkraut
1	Zwiebel
2	Lorberblätter
5	Wacholderbeeren (optional)
250 ml	Gemüsebrühe
1	Apfel (gewürfelt, optional)
	Öl (zum Braten)

Nährwerte	pro Person	pro 100g
Energie (kJ):	220 kJ	120 kJ
Energie (kcal):	52 kcal	29 kcal
Fett:	0.53 g	0.29 g
gesättigte Fettsäuren:	0.16 g	0.09 g
Kohlehydrate:	7.97 g	4.35 g
davon Zucker:	5.80 g	3.17 g
Eiweiss:	2.01 g	1.10 g
Salz:	2.15 g	1.17 g

Kassler mit Sauerkraut Zubereitung

Arbeitszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten einfach

Dieses traditionelle deutsche Gericht ist besonders in den kälteren Monaten beliebt und bringt eine herzhafte und wärmende Komponente auf den Tisch.

Die Kassler-Koteletts abspülen und trocken tupfen.
Die Zwiebeln würfeln und mit etwas Öl glasig dünsten.
Sauerkraut, Lorbeerblätter, (optional Wacholderbeeren und optional den gewürfelten Apfel) hinzu geben und alles einmal gut umrühren.
Brühe hinzufügen und zum kochen bringen
Die Kassler-Koteletts oben auf das Sauerkraut legen und mit reduzierter Hitze und geschlossenem Topf für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
Probieren Sie das Sauerkraut und würzen Sie es nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Ebenfalls können die Lorbeerblätter entfernt werden.