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Einfacher Rosenkohlauflauf

Name: Einfacher Rosenkohlauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Rosneohl geputzt, halbiert; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 150 g Käse gerieben, z.B.: Gouda oder CHeddar; 30 g Butter; 20 g Mehl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Muskatnuss gerieben; Speck oder gehackte Nüsse optional, je nach Geschmack

yosha Aufläufe 30. November 2023 Zugriffe: 394 Deutsche Küche

Zutaten

(für Personen)

500 g	Rosneohl geputzt, halbiert
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
200 ml	Sahne
100 ml	Milch
150 g	Käse gerieben, z.B.: Gouda oder CHeddar
30 g	Butter
20 g	Mehl
n.B.	Salz
n.B.	Pfeffer
n.B.	Muskatnuss gerieben
	Speck oder gehackte Nüsse optional, je nach Geschmack

Nährwerte	pro Person	pro 100g
Energie (kJ):	1,021 kJ	937 kJ
Energie (kcal):	244 kcal	224 kcal
Fett:	22.13 g	20.30 g
gesättigte Fettsäuren:	13.31 g	12.21 g
Kohlehydrate:	7.83 g	7.18 g
davon Zucker:	4.29 g	3.93 g
Eiweiss:	3.05 g	2.80 g
Salz:	0.08 g	0.08 g

Einfacher Rosenkohlauflauf Zubereitung

Arbeitszeit: 20 Minuten Kochzeit: 25 Minuten einfach

Rosenkohlauflauf ist ein herzahftes Wintergericht, welches sich ideal für gemütliche Abende eignet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Backofen auf 180° vorheizen. Rosenkohl in leicht gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten kochen, bis er fast weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Langsam Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Für eine paar Minuten unter rühren köcheln lassen.
Enefalls langsam die Sahne und Milch unter ständigem Rühren unterühren. Bei niedriger Hitze köcheln, bis es eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Sauce über den Rosenkohl gießen und gleichmäßig verteilen. Käse drüber streuen.
Im Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzenund goldbraun ist.
Nach dem herausnehmen kurz abkühlen lassenund direkt servieren.